Torta Alemã

Torta Alemã

Ingredientes:

200g de manteiga
1 xicara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 pacote e meio de biscoito maisena
1/2 xíc (chá) de leite (para umidecer os biscoitos)

Preparo:
Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar.
Misture delicadamente o creme de leite (reserve).
Forre uma forma redonda desmontável com papel alumínio, para facilitar na hora que for desmontá-la (soltá-la).
Faça uma camada de biscoitos embebidos no leite por e por cima coloque a camada de creme e depois eu coloco também uma camada de ganache. Vou intercalando nessa ordem de camadas e termino com a camada de creme.

Leve a geladeira por cerca de quatro horas. E depois pode desenformá-la. 

obs: Pode também colocar biscoito nas laterais como mostra a foto.

Ganache:
200g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite (sem soro)

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria e acrescente o creme de leite delicadamente até obter um creme liso e homogênio (reserve).

Já a calda que ela coloca por cima, é assim:

1 copo (geléia) de chocolate em pó
1 copo (geléia) de leite integral
1/2 copo (geléia) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Levar todos os ingredientes ao fogo, até formar uma calda. Deixar esfriar e colocar por cima da torta depois das 4 horas de freezer e desenformada (importante).

Após desenformá-la e colocar a calda, manter na geladeira até servir.

Bom apetite!

Rocambole de Massa de Pastel

 Abra metade da massa de pastel, corte, pincele a superfície com o cream cheese (pode ser também maionese ou requeijão cremoso), cubra com o recheio que você escolheu e vá enrolando a massa e soltando o plástico. Faça isso com a outra metade da massa também (pode até mudar o recheio, han?). 

Terminando de enrolar, pincele com uma gema de ovo batida ou maionese, unte uma assadeira com margarina, coloque o rocambole lá, cubra com papel aluminio e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Depois é só tirar o alumínio e deixar mais uns 15 minutinhos até a massa ficar dourada e crocante.

OPÇÕES PARA RECHEIO:

1- Queijo, presunto, orégano 

2- Frango desfiado com catupiry e milho

3- Baicon frito com cream cheese, tomate e cebolinha.

4- Ricota com espinafre

5- Tomate seco com muzzarela de búfala

6- Atum e muzzarela

7- Carne moída(sem caldo), requijão, queijo parmesão e tomate

8- 4 queijos

9- Calabreza com cebola e queijo

10- Vejetariana: verdura ralada, milho, sojá

Você pode criar à vontade e usar o que tiver em casa.

Idéias com Massa de Pastel pronta

Tortinhas de côco

Ingredientes:

1 pacote de massa para pastel redonda
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco em flocos
1 ovo
margarina

Modo de Preparo:
Misture em tigela o leite condensado, o ovo, o coco e reserve.
Selecione formas para empada, do tamanho grande, unte-as e coloque a massa de pastel aberta sobre ela. Jogue a mistura reservada e leve para assar. Esperar até ficar dourada.

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Enroladinhos de salsicha:

Compre a massa redonda da grande, enrole a salsicha e passe um pouquinho de água para fechar. Corte, com a faca de serra, do tamanho que preferir.

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Cestinha de carne moída

Massinha assada em forma de empada recheada com carne moída, requeijão (uso catupiry) e parmesão ralado.

Torta Siciliana com salsicha

Massa:

½ tablete de fermento biológico

1 colher (chá) de açúcar

2 e ½ xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de leite

Sal a gosto

Dissolva o fermento com o açúcar. Junte a farinha, a margarina, o leite e o sal.
Trabalhe a massa até ela ficar lisa e se soltar das mãos. Se preciso coloque mais um pouco de farinha pra dar liga.
Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio(molho):

 5 a 6 salsichas picadas

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande
3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos.  
Sal e pimenta a gosto, coloquei orégano para dar mais sabor.

 
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tomate, o sal, a pimenta e orégano(se preferir). Cozinhe até ficar um molho espesso. Reserve.

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Trabalhe com a massa que estava descansando.
Coloque na assadeira untada com óleo e farinha (forma de 28 de diâmetro). Coloque a massa com as mãos até cobrir o fundo da assadeira e adicione as salsichas afundando com os dedos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Retire do forno, e, com o cabo aredondado ajeite as salsichas(afundando-as). Assim o molho entra mais na massa.
Cubra com queijo ralado e sirva-se!!!

É muito boa, a massa fica bem fofa. 

Bolo Mole

Bolo Mole

1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de leite integral
1 lata de farinha de trigo
1/2 lata mais 2 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)

Bata os ingredientes no liquidificador.
Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada.
Leve ao forno médio (180°C) por 50/60 minutos (até dourar e
ficar firme). Essa versão desse bolo é assada diretamente no forno e
dispensa o banho-maria.

Nota: Esse bolo fica com consistência de pudim e não leva fermento.

Pizza de Liquidificador

 

Ingredientes:

1- Xícara de Leite
1/2- Xícara de Óleo
3- Ovos
1- Colher (café) de Sal
1- Colher (sopa)de Fermento em Pó
1- Xícara de Farinha de Trigo

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador por para assar em forma untada, por aprox. 15 minutos.
Depois é só rechear a gosto!!!! e voltar para gratinar.

Bolo arco-íris

Ingredientes:

125 gr de manteiga

2 ovos

125 gr de farinha de trigo especial

125 gr de açúcar

1 colher(chá) de fermento

2 colheres(sopa) de leite

Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Separe a mistura em 4 ou 5 recipientes e coloque o corante comestível de sua preferência de cores variadas . Fica mais bonito com cores fortes. Depois de coloridas, as massas ficam parecendo potinhos de tinta.

Em uma forma untada, coloque a metade de cada massa uma por cima da outra e sempre no centro da forma. A massa se espalha na forma sozinha, à medida que é colocada. Leve pra assar ao forno baixo.

Você pode assar em duas formas e fazê-lo com duas camadas e com recheio pra ficar mais bonito e gostoso. Pode fazer cobertura com leite condensado e um corante de sua preferência, com glacê colorido ou com brigadeiro.  

Esse bolo vai fazer muito sussesso na copa. Já estou imaginando fazê-lo verde e amarelo.

A textura e as cores do bolo ficam incríveis e o sucesso é garantido!

Bolinho de bacalhau prático

Bolinho de Bacalhau prático



Ingredientes:

500gr de bacalhau de molhado e desfiado 
400gr de batatas cozidas e espremidas 
2 gemas
2 dentes de alho
Meia cebola pequena bem picadinha
Cheiro verde picadinho
Sal a gosto

Cozinhar o bacalhau por 15 minutos e depois desfiar bem desfiado e juntar ao alho bem amassado. Se preferir, pode passar o bacalhau junto com o alho no processador. Cuidado com as espinhas.

Junte o restante dos ingredientes. Use a batata ainda quente.

Moldar os bolinhos a gosto e fritar no óleo quente.

Sucesso garantido!

Bolo Verde de preguiçoso

Bolo Verde
(Bolo de Preguiçoso)

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 caixa de gelatina sabor limão
1 pacote de massa para bolo pronto sabor limão da marca de sua preferência
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 lata de leite condensado- Suco de três limões

Primeiro, bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Acrescente o pó da caixinha de gelatina, a massa de bolo pronto e o fermento em pó.Bata até misturar bem.Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de buraco no centro (24 cm de diâmetro).Despeje a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 160° por 35 ou 40 min. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Para a cobertura:Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limões e cubra o bolo.
A receita é simples e deliciosa

Pizza Americana

Ingredientes:

3 xícaras (cha) Trigo
1 xícara (chá) leite
1 ovo
1 colher (sopa) manteiga
sal à gosto
1 colher (sopa) pó royal

Modo de Preparo:

Misture todos ingredientes numa vasilha, vai ficar igual massa de pão, reserve.

Para o recheio:
Mussarela
Presunto
Tomate picadinho
Cebola picadinha bem miudinha
oregano e
azeitona

Abra a massa com a mesa enfarinhada, coloque o recheio bem espalhado, enrole e corte em fatias de 1 cm, Asse em forma untada, em fogo médio po mais ou menos 30 minutos.

Pão de frios

Ingredientes:

Massa:
2 tabletes de fermento biológico(ou apenas um se tiver muito quente)
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 ovo
1 xícara de chá de água morna
2 colheres de sopa de margarina
1 colher (sobremesa) de sal
500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto

Obs: Tudo em temperatura ambiente

Recheio: 

2 tomates médio picadinho 
1 cebola grande picadinha
1 xícara de azeitonas picadinha
1 calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos
Sal e pimenta a gosto
(os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
300 g de mussarela fatiada

Obs. A calabresa, poderá ser substituída por presunto, lombo, peito de peru, mortadela picadinha, etc. aprox. 300 gr. 
Colocar Requeijão também fica perfeito...

Modo de Fazer:
Dissolva o fermento com o açúcar, depois coloque a água, o ovo, a margarina, o sal, mexa bem

Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos

Deixe crescer cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume

Divida em duas partes, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio, deixar as bordas sem recheio para poder enrolar, enrole e deixe descansar de 25 a 30 minutos

Coloque no forno médio pré-aquecido (180º a 200º graus), por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourado

Se gostar mais moreninho, pincele uma gema de ovo, antes de levar ao forno e espalhe um pouco de queijo parmesão por cima.

A massa fica ótima, muito macia.